• 盘点老北京的十大清真名小吃

  • 发表时间:2018-01-22 | 华夏民俗文化网 | 点击数:
  •   老北京的味道,是胡同的美味、街角的小吃还有餐厅的珍馐,那么今天纯真生活就来和大伙儿聊聊老北京的那些清真名小吃~
      1、烧饼夹牛肉
     
      色泽黄亮,外酥内绵,香酥可口,饼瓤分层,薄如蝉翼,香酥爽口。通常将刚出炉热气腾腾的烧饼,用刀将饼中间对开,但不切断,然后将熬制好的肉块剁碎,夹入饼中,再淋上肉汁。
      2、门钉肉饼
     
      北京的名小吃,许多都与慈禧太后有关系,门钉肉饼也不例外。门钉肉饼或门丁肉饼是北京的一种传统小吃。因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
      3、金糕
     
      金糕又名京糕、山楂糕,是一道传统特色糕点。它以山楂为主料,佐以白砂糖、桂花精制而成。它除了切块吃之外,还可撒上白糖,或与梨丝拌着吃,酸甜绵软,味美可口。
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