• 兰州拉面计划今年申遗啦!(2)

  • 发表时间:2018-03-26 | 华夏民俗文化网 | 点击数:
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      "加大品牌庇护力度,培育龙头企业,发挥协会作用;加大宣传力度,开掘特色文化,依托互联网融合成长;推动标准化的连锁成长,以新标准、新形式、新形象推动兰州牛肉面运营和效劳水平上台阶。"
     
      看法新闻:兰州牛肉面目前能否有国家申遗方案?
     
      马利民:兰州牛肉面已经100多年了,从时间上来说已经足够了。目前兰州的有关部门正在协调,方案今年做这个事情,因为这不是一个部门或者一家企业的事情。
     
      看法新闻:前段时间有报导称北京一家兰州牛肉面馆一年的收入是200多万,是这样吗?
     
      马利民:一年200多万的营业收入属于对照正常的,不然就会赔本。但是牛肉面馆的收入其实不能确定,据我所知,兰州一家好的牛肉面馆一年的营业收入可能会到达上千万。按照房租、各项费用的成原来算,牛肉面馆的纯利润差不多在15%。
     
      看法新闻:为什么要把"牛肉面"纳入国家高等职业教育体系正式招生?
     
      马利民:如今牛肉面行业的人整体水平偏低,我们就是想通过两年的高等教育培训,让他有相当的水平,好比懂外语,最少你可以告诉对方,牛肉面宽的什么样、细的分几种等。还可以给对方介绍,兰州牛肉面的历史、工序等。
     
      看法新闻:牛肉面专业主要学习什么?
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